Préparation d’une facilité déconcertante et surtout adaptable à tout type de recette. Pour accompagner un cheesecake, du fromage blanc, un entremets ou encore des pancakes (recette présente sur le site internet), le sirop d’hibiscus maison est inratable et notamment avec des produits très simples qu’on a tous dans nos placards.
Ingrédients :
- Une poignée de fleurs d’hibiscus rouge (15 gr)
- 300 ml d’eau
- 100 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
1. Rincez rapidement à l’eau froide et claire les fleurs d’hibiscus.
2. Les ajouter au 300 ml d'eau hors du feu avec le sucre. Mélangez pour être sûr que le sucre est bien dissout.
3. Mettre sur feu moyen à peu près 10-15 min, puis laisser réduire en remuant régulièrement.
Attention, plus vous faites réduire la préparation, plus le sirop sera épais, en sachant que le sirop épaissi aussi en refroidissant.
Le sirop se conserve très bien et ce plusieurs jours, savourez !
Astuce : Mettez de côté les fleurs d'hibiscus et la gousse de vanille qui vous ont servi pour le sirop. Vous pourrez les intégrer dans un cocktail (recette sur Instagram : Mojito revisité) ou encore en déco sur vos pâtisseries. Rien ne se perd, tout se transforme.
Vous souhaitez reproduire cette recette ? Vous pourrez retrouver une bonne partie de la liste des ingrédients, chez AFK Épicerie, votre épicerie africaine qui s'est donnée comme mission de réunir le meilleur de l'épicerie africaine dans un lieu moderne et chaleureux.